Kokonaisuudessaan tyhjiökylmäkuivain koostuu kahdesta osasta: kylmäkuivauskammio ja kylmäloukku. Se on itsenäinen pää- ja alarakenne. Useimmat kylmäkuivaushuoneet on peitetty läpinäkyvällä pleksilasilla, mikä on kätevää materiaalien kylmäkuivaamisen tarkkailussa. Pakastekuivaaja tarvitsee manuaalista käyttöä, kun materiaali siirretään kuivausprosessiin esipakastamisen jälkeen. Tällä hetkellä tyhjiökylmäkuivaustekniikkaa käytetään laajalti biotekniikassa, lääketeollisuudessa, elintarviketeollisuudessa, materiaalitieteessä ja maatalous- ja sivutuotteiden syväkäsittelyssä.
Vedellä on kolme vaihetta: kiinteä, nestemäinen ja kaasumainen. Termodynamiikan vaiheen tasapainoteorian mukaan veden jäätymispiste muuttuu vähän paineen laskiessa, mutta kiehumispiste laskee ja laskee, mikä on lähellä jäätymispistettä. Kun paine putoaa tiettyyn tyhjiöön, veden kiehumis- ja jäätymispiste ovat samat ja jää voi haihtua suoraan kaasuksi ilman nestettä. Tätä prosessia kutsutaan sublimaatioksi. Ruoan tyhjiökylmäkuivaus on sublimoida ja poistaa jäädytetty ruoka elintarvikkeissa alhaisessa lämpötilassa ja alhaisessa paineessa.
Oikea tyhjiökylmäkuivaimen käyttötapa on seuraava:
1. Jäädytä näyte kylmäkuivattavaksi jääkaapissa, sulje pullon suu sulku- tai tuorekalvolla etukäteen ja sido pieni reikä tiiviisti.
2. Tarkista ennen käyttöönottoa (virtalähde, tyhjiöpumppu jne.)
(1) Aseta tyhjiöpumppu maahan ja pidä tietty korkeusero isäntään verrattuna. Estä öljyn paluu äkillisen sähkökatkon vuoksi. Sähkökatkon sattuessa täyttöventtiili on löysättävä välittömästi täyttöä varten ja näyte on otettava pois mahdollisimman pian.
(2) Tyhjiöpumppuöljy on vaihdettava säännöllisesti ja huollettava huolellisesti. Tarkkaile öljymäärää lasi -ikkunan läpi ja säädä sitä noin 2 / 3. Liian paljon on helppo ruiskuttaa öljyä ja liian vähän on helppo puuttua tyhjiöstä.
3. Kytke päävirtakytkin päälle ja paina&", jäähdytys &"; näppäintä. Laite on jäähdytettävä puoli tuntia ennen käyttöä.
4. Ota lyofilisoitava näyte jääkaapista, aseta se paikalleen, kiinnitä pleksilasikansi ja tarkista, että rengas on hyvin suljettu. Paina sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettua levyä täyttöventtiilissä ja vedä pieni putken tiivistyslaite ulos.
5. Paina&", tyhjiömittari &"; tyhjiöasteen näyttöpainike; paina&", tyhjiöpumppu &"; uudelleen ja tyhjiöpumppu toimii.
6. Kylmäkuivauksen jälkeen kierrä täyttöventtiili irti ilmaa hitaasti ja sammuta sitten tyhjiöpumppu estääksesi tyhjiöpumppua palaamasta öljyä. Sammuta sitten tyhjiömittari, jäähdytyspainike ja päävirtalähde. Poista sitten pleksilasikansi ja ota näyte säilytystä varten.
7. Tämän jälkeen tyhjiökylmäkuivaimen kylmäkuopan jää on poistettava seuraavaa käyttöä varten.
