Tyhjiöpumppu tulee valita alipainevaatimusten, pumppausnopeusvaatimusten ja pakastekuivaimen materiaaliominaisuuksien mukaan. Eri tyyppisillä tyhjiöpumpuilla on erilaiset lopulliset tyhjiöasteet. Esimerkiksi pyörivän siipivakuumipumpun äärimmäinen tyhjiöaste voi yleensä saavuttaa 10⁻² - 10⁻³Pa, mikä sopii pieniin pakastekuivaimiin, jotka eivät vaadi erityisen korkeita alipaineasteita; Roots-tyhjiöpumpun äärimmäinen tyhjiöaste voi olla 10⁻³ - 10⁻⁴Pa, ja se yhdistetään usein pyörivään siipipumppuun ja muihin yksiköihin tilanteissa, joissa tyhjiö- ja pumppausnopeudet ovat korkeat. Tyhjiöpumpun pumppausnopeus tulee ottaa huomioon, ja pumppausnopeuden tulee kyetä täyttämään kuivauskammion pumppausvaatimukset ilmakehän paineesta asetettuun tyhjiöasteeseen määritetyn ajan kuluessa. Jos esimerkiksi pakastekuivauskammio on pumpattava ilmakehän paineesta 15Pa:iin puolen tunnin sisällä, on valittava sopivalla pumppausnopeudella varustettu tyhjiöpumppu. Syövyttäviä kaasuja tai enemmän vesihöyryä sisältävien materiaalien pakastekuivaukseen tulee valita tyhjiöpumppu, joka on korroosionkestävä{10} ja pystyy käsittelemään suuria määriä vesihöyryä. Esimerkiksi tyhjiöpumppu, jossa on kaasupainolastilaite, voi käsitellä vesihöyryä tehokkaasti ja estää kondensoitumisen pumpussa. Samalla on otettava huomioon myös sellaiset tekijät kuin alipainepumpun toiminnan vakaus, ylläpitokustannukset ja melu. Tekninen tuki Jipu-pakastekuivaimelle.
