Teejauheen pakastekuivauskone

Teejauheen pakastekuivauskone

Pakastekuivattavan pikateejauheen periaate on: Ensinnäkin kuivattava tiivistetty tee jäädytetään kokonaan alhaisessa lämpötilassa ja sitten jääkide (vesi) poistetaan suoraan sublimoimalla korkeassa tyhjiötilassa, jotta saadaan pakastekuivattu teejauhe.

Koska koko kuivausprosessi suoritetaan tyhjiön ja alhaisen lämpötilan olosuhteissa, jolloin vältetään hapettumisen ja korkean lämpötilan vaikutus biologisiin vaikuttaviin aineisiin, teejauheen biologiset aktiiviset aineet säilyvät mahdollisimman suuressa määrin ja kuivattu teejauhe on huokoinen sienimäinen rakenne, liukenee helposti veteen ja voidaan nopeasti ottaa talteen. Pakastekuivatun pikateen laatuvaatimukset ovat: muuttumaton biologinen aktiivisuus, tasainen väri ja kiilto, täysi muoto, vakaa rakenne, nopea liukeneminen ja alhainen jäännöskosteus.

1. Esikäsittely

Esikäsittely sisältää pääasiassa uuttamisen, puhdistuksen, väkevöinnin ja muita prosesseja, joiden tarkoituksena on erottaa teelehtien aktiiviset komponentit ja väkevöidä ne tiettyyn tilavuuteen puhdistuksen jälkeen pakastekuivausprosessin työmäärän vähentämiseksi ja säästämiseksi. energiaa. Esikäsittelyn tuloksilla on ratkaiseva vaikutus pakastekuivatun pikateen väriin ja makuun, joten esikäsittelyyn tulee kiinnittää riittävästi huomiota.

2. Esijäädytä

Tiivistetty teekeitto ennen esipakastusta on vesiliuosta, joka sisältää teepolyfenoleja ja niiden polymeeriseoksia. Sen molekyylipaino vaihtelee useista sadaista kymmeniin tuhansiin. Sen liukoisuus vaihtelee suuresti lämpötilan mukaan ja siihen on helppo muodostaa kylmyyden jälkeistä mutaisuutta. Liuoksella on vahva viskositeetti, ja se voi tarttua teflonpäällysteiseen kylmäkuivattuun alustaan ​​ja on vaikea irrottaa. Tämä ominaisuus on otettava huomioon esijäädytyksessä.

Se voi parantaa pakastekuivausnopeutta, ja hienojen jääkiteiden sublimoinnin jälkeen jättämä rako on pieni, joten alemman kerroksen sublimoituminen estyy. Pikapakastusvalmiissa tuotteissa on hienojakoisia hiukkasia, tasainen ulkonäkö, suuri ominaispinta-ala, hyvä huokoinen rakenne ja nopea liukenemisnopeus, mutta valmiiden tuotteiden kosteuden imeytyminen on suhteellisen voimakasta.

Tiivistetyllä teekeitolla on kaksi pääasiallista esijäädytysmenetelmää. Yksi on laittaa se ensin lautaselle ja sitten jäähdyttää ja pakastaa pakastevarastossa. Toinen tapa on käyttää pikajääkonetta pienissä erissä (kukin erä painaa noin 1-2 kg) ohuen jään tekemiseen noin -30 astetta, kaapimalla sitten jäämurskaksi ja levittämällä astia. Ulkomailla on jäädytettyjä suihkerakeistuslaitteita, jotka suihkuttavat voimakasta kylmää ilmaa, jäätyvät suoraan sumupisarat, sen etuna on erittäin tasainen hiukkaskoko.

3. Sublimaatioolosuhteet ja -nopeus

Pikateen pakastekuivausprosessissa tuotteen ja kylmäloukun lämpötila on yleensä -25 astetta ja -30 astetta ja jään kylläisen höyryn paine tässä lämpötilassa on 64 Pa ja 38 Pa vastaavasti. Siksi sublimaatiopinnan ja kondensaatiopinnan välille muodostuu tietty paine-ero, jota voidaan verrata sublimaatiotehoon. Se edistää vesihöyrytuotteiden sublimoitumista tietyllä virtausnopeudella, jotta se saavuttaa kylmäloukun pinnan ja tiivistyy siten huurreeksi. Jään kondensaatiolämpö on noin 2,812 kJ/g. Jos lämpöä ei syötetä sublimointiprosessin aikana, tuotteen on vähennettävä sisäistä energiaa kondensaatiolämmön saamiseksi, kunnes lämpötila on tasapainossa kylmäloukun lämpötilan kanssa ja sublimaatio pysähtyy. Sublimaatiopinnan ja kylmäkovettuvan pinnan välisen lämpötilaeron ylläpitämiseksi tuotteelle on annettava riittävästi lämpöä.

Parametri:

Suositut Tagit: teejauheen pakastekuivauskone, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity, hinta, valmistettu Kiinassa