Merenelävien tyhjiökuivauskone
Koko: 0,5 - 200 m²
Korosta: voidaan mukauttaa
Takuu: yksi vuosi
Merenelävien tyhjiökuivauskone
Koska elintarviketyhjiöpakastekuivaimen kuivausmenetelmänä on pakastekuivata tuote pakastekuivauksessa matalan lämpötilan tyhjiöympäristössä, se voi maksimoida itse tuotteen alkuperäisten ravintoaineiden säilymisen, mikä on parempi kuin perinteinen kuivaus, ilma -kuivaus, varjokuivaus, kuivaus ja muut menetelmät. Ihmisten tason ja talouden kohenemisen ansiosta huomio elintarviketurvallisuuteen, tuoreiden elintarvikkeiden säilöntään ja uusien tuotteiden kehittämiseen ovat kaikki edistäneet ihmisten suurta huomiota tähän nousevaan pakastekuivaustekniikkaan, mikä on edistänyt elintarviketyhjiön nopeutettua kehitystä. pakastekuivauskoneet.
Seuraavat tyhjiöpakastekuivainten valmistajat tiivistävät merenelävien pakastekuivaustuotannon toimintavaiheet:
Prosessi on seuraava: raaka-aineen vastaanotto → puhdistus → esikäsittely (hilseily, kidusten poisto, sisäelinten poisto) → levyjen sijoitus → pakastus → tyhjiökoylaus → pakkaus → valmiin tuotteen varastointi.
1. Raaka-aineiden hyväksyminen
Vastaanotto tapahtuu tiukasti raaka-ainestandardien mukaisesti ja raaka-aineiden lajike ja määrä rekisteröidään ja ostetaan mahdollisimman paljon tuoretta ja elävää kalaa, jossa on enemmän lihaa ja vähemmän pistoa, ja kalan rungon paksuus ei yli 3 cm.
2. Puhdistus
Pese kalan pinnalla oleva lika nopeasti puhtaalla vedellä, jonka lämpötila ei ylitä 25 astetta. Kalojen liottaminen vedessä on ehdottomasti kiellettyä pitkään.
3. Esikäsittely
Sisältää kalkinpoiston (jos asiakkaan erityisvaatimukset), kidusten poiston, sisäelinten poiston, pään poiston (jos asiakkaan erityisvaatimukset), avaamisen ja puhdistuksen jne.
3.1 Käytä kalkinpoistoainetta kalan suomujen poistamiseen kalanhännästä päähän ja kiinnitä huomiota kalan suomujen poistamiseen kalan vatsan ja kidusten läheltä, äläkä jätä jäämiä.
3.2, poista kidukset, poista sisäelimet
Poista kidukset käsin jättämättä jäämiä. Avaa kalan kylkeen 5 cm pitkä aukko kalan vatsan leikkaamiseksi ja irrota sisäelimet käsin, jotta niihin ei jää jäämiä. Varo leikkaamasta sappirakkoa perattaessa, jotta se ei vaikuta tuotteen väriin ja makuun.
3.3, pää pois
Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">"-suuntaan, huolehtien siitä, että liha ja runko pysyvät mahdollisimman ehjinä.
3.4 Avaa elokuva
Jaa kalan runko terävällä veitsellä kolmeen osaan kalan rungon takaosaa pitkin, keskimmäinen on kalan pää ja kalanruoto ja kaksi muuta palaa kalafileitä. Kiinnitä huomiota kalafileiden eheyden säilyttämiseen. Fileoidulta kalalta ei tarvitse poistaa päätä, kiduksia ja sisäsuolia.
3.5 Puhdistus
Pese nopeasti kalan pinnalla ja vatsassa oleva veri ja lika puhtaalla, enintään 25-asteisella vedellä ja valuta vesi pois. Kalojen liottaminen vedessä on ehdottomasti kiellettyä pitkään.
4. Platter
Aseta kalan runko tai filee siististi pikapakastusalustalle, punnita ja kirjaa, tarttumatta toisiinsa tai menemättä päällekkäin.
5. Pakasta
Yleensä käytetään pikapakastusta. Aseta pikapakastusalusta, jolle kalat asetetaan, pikapakastushuoneeseen esijäähdytettynä alle -28 asteeseen yli 4 tunniksi. On suositeltavaa, että kala on täysin jäässä sisältä ja ulkoa ja sisälämpötila on alle -30 astetta.
6. Tyhjiöpakastekuivaus
Ota täysin pakastettu kala ulos pikapakastushuoneesta, laita se äyriäisten tyhjiöpakastekuivauskoneeseen, sulje ovi ja käynnistä jääkaappi, jotta jäätymislämpötila laskee nopeasti alle -45 asteen ja säilytä se. noin 30 minuuttia varmistaaksesi, että ennen tyhjiökuivauskäyrän suorittamista Laske tuotteen sisälämpötila alle -30 asteen, käynnistä alipainejärjestelmä, säädä tyhjiö määritettyyn paineeseen ja suorita esiasetettu tyhjiöjäädytys. -kuivauskäyräohjelma. Tyhjiöpakastekuivaimen toiminnan valvonnan aikana järjestelmän toimintatila ja siihen liittyvät parametrit on tallennettava manuaalisesti. Kun tuotteen pakastekuivaus on valmis, järjestelmän toimintatiedot tallennetaan koneen ollessa sammutettuna.
7. Pakkaus
Tuotteen pakastekuivauksen päätyttyä tuote viedään seisokin jälkeen pois punnitusta, tuotteen aistinvaraista tarkastusta ja pöytäkirjaa varten. Jos tuote täyttää asiaankuuluvien tunnuslukujen vaatimukset, se suljetaan ja pakataan asiakkaan vaatimien pakkausmateriaalien ja eritelmien mukaisesti. Jos tuotteen edellytetään olevan jauhemainen tuote, se laitetaan jauhaimeen ja jauhetaan määritellyn silmämäärän mukaan ja suljetaan ja pakataan. Jos jokin tuote ei ole kylmäkuivattu, se tulee laittaa välittömästi tyhjiökuivaukseen pakastekuivausajan pidentämiseksi, kunnes se on täysin kuiva. Kiinnitä pakkausprosessin aikana huomiota pakkaustilan, työkalujen ja käsien hygieniaan, käytä tarvittaessa kertakäyttöisiä kumikäsineitä ja käytä desinfiointiin 75 % alkoholia.
8. Valmiiden tuotteiden varastointi
Pakatut tuotteet tulee säilyttää matalalämpötilaisessa varastossa noin 20 asteen lämpötilassa. Tuotteet tulee luokitella ja varastoida vähintään 20 cm lattiasta ja seinästä.
Parametri:
Malli | KFD-1 | KFD-2 | KFD-5 | KFD-6 | KFD-8 | KFD-10 |
Kapasiteetti (kg/erä) | 10 | 20 | 50 | 60 | 80 | 100 |
Hyllyalue (㎡) | 1.1 | 2 | 5 | 6 | 8 | 10 |
Hyllyn koko (mm) | 500*400 | 700*500 | 800*895 | 950*800 | 1000*800 | 1190*800 |
Hyllymäärä (kerros) | 5+1 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 10+1 | 11+1 |
hyllyn lämpötila ( aste ) | -60 - +70 | |||||
Veden sieppauslämpötila ( aste ) | -65±5 | |||||
Suurin saalisvesi (kg) | 15 | 30 | 75 | 90 | 120 | 150 |
Lopullinen tyhjiö | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
Sähkö (kw) | 12 | 16 | 22 | 34 | 34 | 41 |
Koko (mm) | 2200*1000*2000 | 2500*1000*2300 | 2200*1200*2400 | 3500*1400*2430 | 3500*1400*2430 | 4540*1400*2450 |
Paino (kg) | 1500 | 2000 | 2500 | 3000 | 3500 | 3800 |
Ennakkomyynti:
* Heti kun saamme kyselysi, vastaamme aina sähköpostiisi ajoissa ja yritämme parhaamme suositella sinulle sopivinta pakastekuivainta. Saat myös yksityiskohtaiset tekniset tiedot.
* Voimme tehdä näytetestejä asiakkaille.
Jälkimyynti:
* Jos mahdollista, tule tehtaallemme ja opetamme työntekijöille koko pakastekuivausprosessin. Testaamme sopivimman pakastekuivaukseen tarvittavan ajan.
* Pidämme sinuun yhteyttä varmistaaksemme, että kaikki pakastekuivaimen osat toimivat hyvin. Vuoden takuu, ilmainen verkkopalvelu ulkomaisille asiakkaille.
Työpaja:
Näyttely:
Suositut Tagit: merenelävien tyhjiökuivauskone, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity, hinta, valmistettu Kiinassa
Saatat myös pitää
Lähetä kysely