Teollinen pakastekuivauskone

Pikapakastusvarasto, kuivaussäiliö, tyhjiöjärjestelmä, jäähdytysjärjestelmä, lämmitysjärjestelmä, sulatusjärjestelmä ja uudelleenkaasutusjärjestelmä muodostavat teollisuuden pakastekuivauskoneen, elintarvikejalostuksessa käytettävän laitteen. Sen ensisijainen tarkoitus on poistaa vettä kuumuudelle herkistä elintarvikkeista. Kun ruokaa kuumennetaan, se voi kokea kemiallisia tai fysikaalisia muutoksia, jotka vaikuttavat sen makuun, rakenteeseen, väriin, ravintoarvoon ja muihin ominaisuuksiin. Lämmölle herkkä ruoka on tyypillisesti lämpötilaherkkä, ja sen lämmetessä sen ainesosissa tapahtuvat rakenteelliset muutokset muuttavat ruoan koostumusta. Liha, munat, hedelmät, vihannekset, maitotuotteet, makeiset jne. ovat muutamia esimerkkejä lämpöherkistä elintarvikkeista.

Muihin kuivaustekniikoihin verrattuna pakastekuivattu kuivattu ruoka tarjoaa seuraavat edut, koska lyofilisointiprosessi suoritetaan matalassa lämpötilassa ja tyhjiöympäristössä:

• Säilyttää tehokkaasti lämpöherkän ruoan soluseinän rakenteen
• Kosteuden poistaminen ruoasta pidentää sen säilyvyyttä.
• Pystyy säilyttämään ruoan alkuperäiset ravintoaineet, proteiinin, värin, maun, muodon ja tuoksun.
• Erinomainen tuoreuden säilyvyys, luonnollinen ja säilöntäaineeton.
• Sekä merkittävä lisäarvo että taloudellinen hyöty ovat mahdollisia.

Pakastekuivatun ruoan pääprosessi on seuraava:

1. Ennen hoitoa:

• Puhdistus: Lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi ruoka puhdistetaan ensin.
• Leikkaaminen: Käsittelyn helpottamiseksi ruoka pilkotaan oikeaan kokoon.

2. Pakastaminen:
Elintarvikkeet pakastuvat nopeasti erittäin alhaisiin lämpötiloihin, yleensä välillä -40 - -80 astetta. Valtavien jääkiteiden muodostumisen minimoimiseksi, jotka voivat vahingoittaa aterian rakennetta, tällä prosessilla pyritään muuttamaan ruoassa oleva vesi nopeasti jääkiteiksi.

3. Sublimointi tyhjiöllä:

• Tyhjiöympäristö: Pakasteiden sublimoimiseksi se asetetaan tyhjiökammioon. Sublimaatio on prosessi, jossa jää muuttuu suoraan vesihöyryksi käymättä ensin nestefaasin läpi. Suurin osa ruoan kosteudesta poistuu tässä vaiheessa.
• Lämpötilan säätö: Tehokkaan sublimoinnin saavuttamiseksi ja ruoan paahtamisen välttämiseksi lämpötila pidetään välillä -20 - -40 astetta sublimaatioprosessin aikana.

4. Uudelleenkäsittely:

• Lämmitys: Viimeisten kosteusjäämien poistamiseksi ruokaa lämmitetään varovasti sublimoinnin jälkeen.
• Pakkaus: Pitkäaikaisen säilyvyyden varmistamiseksi kuivattu ruoka laitetaan tämän jälkeen ilmatiiviisiin pusseihin tai astioihin kosteuden imeytymisen ja hapettumisen estämiseksi.

 

horr me voitimme

 

CE-sertifikaatti

ISO9001 sertifikaatti

 

ISO 14001 -sertifikaatti

 

Patenttitodistus

 

Asiakkaamme

 

 

UKK

 

• Mitkä elintarvikkeet sopivat pakastekuivaukseen?

Suurin osa tuotteista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, liha, kala ja jopa illalliset, kuten keitot ja muhennos, voidaan pakastekuivata.

• Miten pakastekuivattu ruoka tulee säilyttää?

Pakastekuivattu ruoka tulee säilyttää ilmatiiviissä astioissa tai tyhjiöpusseissa suojassa hapelta ja kosteudelta. Pidentääksesi sen säilyvyyttä, säilytä sitä kylmässä ja pimeässä.

• Onko pakastekuivattu ruoka turvallista kuluttaa?

Kyllä, pakastekuivattu ja oikein valmistettu ja säilytetty ruoka on turvallista kuluttaa. Suurin osa bakteereista ja taudinaiheuttajista tuhoutuu tehokkaasti toimenpiteellä, ja kontaminaatio voidaan välttää huolellisella varastoinnilla.

Suositut Tagit: Teollinen pakastekuivauskone, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity hinta, valmistettu Kiinassa