Elintarvikkeiden pakastekuivauslaitteet

Elintarvikkeiden pakastekuivauslaitteet

Pakastekuivaus on prosessi, jossa jäädytetään materiaaleja erittäin alhaisissa lämpötiloissa, uutetaan nestettä sublimaatiolla ja muutetaan vesi kiinteästä kaasumaiseen tilaan. Toisin sanoen tällä tavalla uutettu vesi (materiaalissa) sublimoituu suoraan kiinteästä aineesta kaasuksi kulkematta nestefaasin läpi.

Tämän menetelmän tärkein etu - pakastekuivaus hyvin pidentää tuotteen säilyvyyttä ja säilytysaikaa säilyttäen samalla tuotteen kolmiulotteisen muodon ja eheyden. Tämä on elintarviketeollisuudessa yleisesti käytetty säilöntätekniikka, ja sitä voidaan soveltaa moniin erilaisiin elintarvikkeisiin. Se pystyy tuottamaan korkealaatuisia tuotteita.

1. Elintarvikkeiden pakastekuivausprosessin periaate Pakastekuivauslaitteet

Lyofilisointi suoritetaan seuraavissa 3 päävaiheessa käyttämällä erikoislaitteita. Prosessi sisältää:

Pakastaminen - elintarvikkeiden nopea pakastaminen suurten jääkiteiden muodostumisen välttämiseksi - voi vahingoittaa tuotteen rakennetta.

Tyhjiö – jossa tuote on syvässä tyhjiössä, selvästi veden kolmoispisteen alapuolella – on kriittinen piste, jossa materiaalin kiinteät, nestemäiset ja kaasumaiset muodot voivat esiintyä rinnakkain.

Kuivaus - Vesi vedetään pois materiaalista sublimaatiolla, joka muuttaa kiinteän jään suoraan kaasumaiseksi höyryksi kulkematta uudelleen nestefaasin läpi (matala paine, muutamaan millibaarin, auttaa tässä prosessin osassa). Siksi tuotteen rakenteellinen eheys ja kemialliset ominaisuudet voidaan säilyttää erittäin hyvin. Pakastekuivattavat elintarvikkeet esikäsitellään yleensä jollain tavalla. Yleisiä lähestymistapoja ovat tuotteen konsentraatio, pinta-alan kasvattaminen, lisätyt ainesosat, kuten säilöntäaineet, ja pienempien elintarvikkeiden IQF (Individual Quick Freezing), mikä mahdollistaa materiaalin vapaan virtauksen ja sopii paremmin prosessiin. Esikäsittely suoritetaan yleensä syklin aikavaatimusten ja tuotteen laatunäkökohtien vuoksi.

2. Pakastekuivauksen kehityshistoria elintarviketeollisuudessa (tuotanto).

Pakastekuivausteknologia voidaan jäljittää Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen käyttöön. Alankomailla kasvatetut perunat ja muut mukulat kuljetetaan korkeammille korkeuksille, puristetaan nesteiden poistamiseksi ja sitten kylmäsäilytetään yön yli. Näin saadaan aikaan pitkäkestoinen chuño-niminen ruoka hätäravinnoksi.

Vasta 1890-luvulla pakastekuivaustekniikka tuli todella teolliseen prosessiin. Richard Altmann kehitti prosessin kasvien ja eläinkudosten pakastekuivaukseen, mutta se huomattiin laajalti vasta 1920-luvun lopulla ja 1930-luvulla.

Noihin aikoihin Vital ja Elser patentoivat pakastekuivausjärjestelmän, jota parannettiin Shackellin vuonna 1909 keksimän tyhjiökammion jälkeen. Tämä patentoitu järjestelmä parantaa huomattavasti pakastus- ja kondensaatiovaiheita. Myöhemmin 1950- ja 1960-luvuilla, kun kuluttajien vaatimukset muuttuivat, pakastekuivaustekniikka alkoi löytää laajempaa käyttöä elintarviketeollisuudessa.

Pakastekuivausteknologian soveltamista elintarviketeollisuudessa käytettiin alkuaikoina pääasiassa sotilasannoksissa ja astronauteille kehitetyssä ruoassa. Pakastekuivattujen elintarvikkeiden suhteellisen pidempi säilyvyys mahdollistaa armeijan ja NASA:n erityistarpeiden täyttämisen.

Varhaiset yritykset "koeputki"-aterioita ja "koeputki" välipaloja oli vaikea nesteyttää. Tämä on suuri parannus astronauteille, pakastekuivatun ruoan nesteytys. Aterioiden nesteytysprosessin edistyminen tarkoittaa, että lämpimiä aterioita voidaan tarjoilla myös avaruusaluksessa.

Toisin kuin ilmakuivaus (toinen yleinen elintarvikkeiden säilöntämuoto), materiaali on lämpökäsiteltävä ilmassa menettämättä tylsyyttään prosessissa. Ilmakuivaus voi kuitenkin aiheuttaa fyysisiä muutoksia, kuten materiaalin kutistumista ja mikrorakenteen tuhoutumista, biokemiallisia vaikutuksia ja kemiallisia reaktioita.

Ruoan säilöntä voi olla ongelmallista myös mikrobitartunnan ja pilaantumisen yhteydessä. Alhaisissakin lämpötiloissa mikro-organismeja voi silti esiintyä, minkä vuoksi elintarvikkeet on pakattava ja säilytettävä oikein, jotta ne eivät ime kosteutta.

Nykyään pakastekuivaustekniikkaa käytetään monissa yleisissä elintarvikkeissa, mukaan lukien pakastekuivattu pikakahvi, jäätelö, hedelmät ja vihannekset, liha ja lihan korvikkeet ja monet muut. Tätä prosessia voidaan käyttää korkealaatuisten elintarvikkeiden tuottamiseen, joiden on "lukittava" halutut ravintoaineet.

3. Pakastekuivauksen tulevaisuuden näkymät elintarviketeollisuudessa (tuotanto).

Elintarviketeollisuus on toimiala, jolla on [odotettu tulevaisuus] ja [rajattomat mahdollisuudet].

Kuluttajan maun ja markkinatalouden kehittyessä laadukkaan ravitsevan ruoan kysyntä kasvaa. Vastaavasti globaalin kuljetusteollisuuden kehittyessä elintarvikkeiden varastoinnista ja kuljetuksesta on tullut yksi keskeisistä näkökohdista hallituksille ja yrityksille.

Pakastekuivaus, aika-testattu ja tieteellisesti todistettu patentoitu tekniikka, täyttää kehittyvät sosiaaliset standardit ja kuluttajien vaatimukset.

Mansikoista kanaan, kahviin ja teehen leivonnaisiin ja valmiisiin ruokiin pakastekuivaus säilöntämenetelmänä on saattanut kulkea pitkän matkan ennen...

Parametri:

FAQ:

Q1: Pakastekuivaimen hinta?

V: Saman tason lyofilisaattoritoimittajien joukossa kuulumme ihmisystävälliseen, kilpailukykyiseen ja kohtuulliseen hintaan.

Q2: Mikä on pakastekuivaimen energiankulutus?

V: Voimme säästää energiaa monin tavoin, kuten esijäädyttämällä, vähentämällä energiahäviöitä, käyttämällä taajuusmuunnostekniikkaa. Vähennä kompressorien ja tyhjiöpumppujen tehoa ja varmista samalla tuotteiden laatu, vähennä energiankulutusta ja konekustannuksia.

Q3: Voitko tarjota kokonaisratkaisun?

A: Varmasti. Valmistamme ammattimaisesti räätälöityjä tyhjiökuivausratkaisuja; Valmistamme pääasiassa kaikenlaisia ​​suuria hedelmien ja vihannesten pakastekuivareita|elintarvikkeiden pakastekuivauslaitteet|tuotanto pakastekuivaimet|pienet pakastekuivaimet|pilottipakastekuivaimet jne. .

Q4: Onko oikein tehdä asiakkaan oma tuotenimi?

V: Kyllä, vastaamme asiakkaiden tarpeisiin.

Q5: Oletko valmistaja tai kauppayhtiö?

V: Olemme valmistaja, jolla on vuosikymmenten tutkimus- ja kehitystuotannon kokemus.

Q6: Voitko tehdä suunnittelun meille?

V: Toki. Toimitamme sinulle ehdotuksen erityisvaatimuksistasi, ja jokainen kone on räätälöity vastaamaan asiakkaan tarpeita hyvin.

Q7: Kuinka saan näytteen laadun tarkistamiseksi?

V: Voisimme lähettää sinulle näytteet, mutta rahti ja näyte veloitetaan.

Q8: Kuinka kauan voin odottaa saavani näytteen?

V: Lähetämme näytteet sinulle 30 päivän kuluessa tarpeidesi vahvistamisesta, ja näytteen saapumisaika riippuu etäisyydestämme.

Q9: Pakkaus ja toimitus:

V: Vie puukotelo & FOB Shanghai / Ningbo.

Palvelumme:

1. Tehtaan vastaanottotesti

2. Laitteiden asennus

1) Laitteiston layout suunnittelu.

2) Video-opastus asennusyksityiskohtiin ja tärkeimpiin osiin.

3) Lähetä asennussuunnitelma.

4) Lähetysinsinöörit (ammattimaisten kääntäjien kanssa) asennusta ja vastaanottoa varten.

3. Käyttäjäkoulutus

1) Tarjoa käyttäjille sarja ammatillista koulutusta laitteiden asennuksesta ja käytöstä huoltoon.

2) Tarjoa pitkäaikaista ilmainen tekninen konsultointi tuotteen suorituskyvystä, käytöstä, huollosta jne.

4. Sitoumus ennen myyntiä ja huoltopalvelua

1) Räätälöity palvelu

2) Vakioasiakirjat

Toimita toimitusasiakirjat ja tarkastusasiakirjat käyttäjien todellisen tilanteen mukaan.

3) Laitteen takuu

4) Laitteiden vianmääritys

5. Pakkaus ja toimitus

Meri, maa ja ilma ovat kaikki tuettuja.

TYÖPAJA:

Suositut Tagit: Elintarvikkeiden pakastekuivauslaitteet, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity, hinta, valmistettu Kiinassa