Pakastekuivatun ruoan tyhjiökone
Pakastekuivatun ruoan tyhjiökone
Tyhjiöelintarvikkeiden pakastekuivaustekniikka on edistynein elintarvikkeiden jalostustekniikka. Suurin osa ihmisen saatavilla olevista luonnollisista ruoista koostuu luonnollisista aineista ja vedestä. Vesi on ratkaiseva tekijä erilaisissa mikro-organismeissa, joten tuore ruoka pilaantuu nopeasti veden läsnäolon vuoksi. Elämänkokemuksen ja elämän tarpeiden olosuhteissa ihmiset käyttivät menetelmiä, kuten auringonpaistetta, ilmakuivausta, tulella leivontaa, kuivausta ja muita luonnonolosuhteita, joilla saavutettiin ruuan tuoreena pitämisen tarkoitus. Tieteen ja tekniikan kehityksen, yhteiskunnan kehityksen ja elämän lisääntyneen kysynnän myötä ihmiset alkoivat kehittää monia muita tieteellisesti käteviä kuivausmenetelmiä. Tyhjiöpakastekuivaustekniikka on yksi sopivimmista menetelmistä ihmisten tarpeisiin.
1. Elintarvikkeiden tyhjiöpakastekuivaustekniikan alkuperä
Tyhjiöelintarvikkeiden pakastekuivaustekniikka syntyi 1930-luvulla. Vuonna 1930 tanskalainen Flosdorf alkoi kokeilla elintarvikkeiden pakastamista. Myöhemmin vuonna 1940 Fikidd ehdotti pakastekuivausprosessia elintarvikkeiden jalostukseen. Vuonna 1961 Britannian elintarvikeministeriö aloitti elintarvikkeiden pakastekuivausteknologian tutkimuksen Aberdeen Experimental Projectissa. Se osoittautui erittäin tehokkaaksi ja onnistuneeksi tekniikaksi elintarvikkeiden käsittelyssä. 1980-luvun puolivälistä 1990-luvun loppuun pakastekuivausteknologia kehittyi nopeasti maailmassa, erityisesti Amerikassa ja Japanissa.
2. Elintarvikkeiden tyhjiöpakastekuivaustekniikan periaate
Tyhjiöpakastekuivaustekniikka on menetelmä, jossa vesipitoiset aineet jäädytetään kiinteään tilaan ja asetetaan sitten tyhjiöympäristöön ja vesi sublimoidaan kiinteästä tilasta kaasutilaan veden poistamiseksi. Kun painetta lasketaan, jäätymispiste ei muutu paljon, kun taas kiehumispiste on yhä matalampi, lähempänä jäätymispistettä. Kun paine putoaa tiettyyn arvoon, kiehumispiste osuu yhteen jäätymispisteen kanssa, ja se voidaan muuttaa suoraan kaasutilaksi kulkematta nestemäisen tilan läpi. Tätä jään suoran haihtumisen muutosta vesihöyryksi kutsutaan sublimaatioksi, ja tällä hetkellä vallitsevaa painetta kutsutaan kolmipistepaineeksi. Vettä sisältävien elintarvikkeiden pakastekuivaus tapahtuu veden kolmoispisteessä, eli alhaisessa lämpötilassa ja matalassa paineessa, jotta ruoassa oleva vesi sublimoituu ja kuivuu.
3. Elintarvikkeiden tyhjiökuivaustekniikan edut ja haitat
Elintarvikkeiden tyhjiökuivaustekniikan erityisperiaatteen mukaan sen etuna on, että ihmiset luottavat.
(1) Koska ruoka kuivataan erittäin alhaisessa lämpötilassa, ravinto- ja makuaineiden hävikki elintarvikkeessa on hyvin pientä ja ruoan alkuperäinen ravinto, maku ja aromi säilyvät mahdollisimman suuressa määrin.
(2) Säilytä ruoan alkuperäinen väri ja muoto kokonaan
(3) Kuivaus korkeassa tyhjiössä, vähemmän happea, helposti hapettavat aineet ovat suojattuja ja hypoksian ja steriloinnin vuoksi tai estävät joidenkin bakteerien toimintaa
(4) perusteellisesti kuivattu, voi poistaa 90% ~ 95% vedestä kuivattaessa, kuivaus voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään ja koska se on kevyt ja helppo kuljettaa
(5) hyvä nesteytys, pakastekuivatut tuotteet voivat toipua nopeasti veden imeytymisestä, ja niiden väri ja laatu ovat periaatteessa samat kuin tuoreet tuotteet.
Siksi pakastekuivaustekniikka on ollut monien teollisuudenalojen suosiossa.
Haitat: Tyhjiöpakastekuivaustekniikka on tyhjennettävä, se tarvitsee jäähdytystä, joten kustannukset ovat korkeat.
Parametrit:
Malli | KFD-30 |
Tarjottimen pinta-ala (m²) | 30 |
Syöttökapasiteetti (kg/erä) | 300 |
Min. kylmäloukun lämpötila (aste) | <-45℃ |
Tyhjiöaste (pa) | <10pa |
Lokeron lämpötila | -35~+100 astetta |
Lokeron määrä | 18 |
Kasetin koko (mm) | 3300x600 |
Jäähdytysmenetelmä | Vesijäähdytteinen |
Kokonaisteho (kw) | 60 |
Kokonaispaino (kg) | 11000 |
Suositut Tagit: pakastekuivattu elintarviketyhjiökone, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity, hinta, valmistettu Kiinassa
Saatat myös pitää
Lähetä kysely