Probioottien pakastekuivauskone

 

Probiootitpakastekuivauskone

Tällä hetkellä useimmat probioottituotteet valmistetaan ensin probioottijauheeksi ja sitten tietyssä suhteessa tai muiden tuotteiden (kuten jogurtin, maitojauheen) kanssa lopullisen tuotteen muodostamiseksi kuluttajakenttään. Siksi probioottijauheen tuotantoprosessissa kuivausprosessi on olennainen ja tärkeä vaihe, mutta samalla kuivausprosessi on myös vakava vaihe probioottien aktiivisten solujen häviämisessä. Tällä hetkellä yleisesti käytettyjä kuivausprosesseja ovat pakastekuivaus, suihkukuivaus, ekstruusioekstruusio jne.

Vertaamaan tavallista pakastekuivausta esimerkiksi sen päävaiheet ensin materiaalin kosteus, pääasiassa vapaalla vesijäähdytyksellä, jäätyminen kiinteäksi jääksi etukäteen ja sitten materiaalin tyhjiösublimaatiossa sen jälkeen, kun on odotettu sublimaatiota poistaakseen osan adsorboituneesta vedestä. , ja itse materiaali jäätyä, kun jäinen kiinteä runko, joten tilavuus kuivauksen jälkeen, huokoinen, Tuloksena on kuiva tuote, jossa on hyvin vähän jäännösvettä (1% ~ 4%).

Lyofilisointiprosessissa solut vaurioituvat pääasiassa seuraavilta osin: "mekaaniset vauriot", jotka aiheutuvat solujen sisällä ja ulkopuolella matalassa lämpötilassa muodostuneiden jääkiteiden mekaanisesta jännityksestä; Veden jäätymisen vuoksi solujen välisessä tilassa oleva neste vähitellen konsentroituu, mikä lisää merkittävästi elektrolyyttipitoisuutta ja aiheuttaa solukuoleman "liukenevia vaurioita". Kalvon läpäisevyyden muutokset ja "solukalvovaurion" toimintahäiriöt, jotka aiheutuvat kalvon rasvahappokylläisyyden, ketjun pituuden, ketjun haarautumien tai ympäröivän tilan epänormaaleista muutoksista lyofilisaation aikana; Muutokset joidenkin solujen keskeisten entsyymien toiminnassa lyofilisaation aikana johtavat koko solun aineenvaihdunnan häiriintymiseen, mikä johtaa "soluaineenvaihdunnan säätelyn vaurioitumiseen" solukuolemaan asti.

Tällä hetkellä probioottiaktiivisuutta kotimaassa ja ulkomailla tutkitaan, kuinka lisätä elinkelpoisten bakteerien määrää kuivausprosessissa. Pääideat ovat seuraavat: (1) kuivumista suojaavan aineen, kuten gelatiinin, ksantosytiinin, maitorasvan tai liukoisen tärkkelyksen lisääminen; (2) Mikrokapselointi- tai mikroupotusteknologian käyttäminen bakteerien suojaamiseksi äärimmäisen lämmön tai kosteuden vaikutukselta niiden toimintaan kuivauksen ja varastoinnin aikana; (3) maitohappobakteerien ultraäänihajottamisen käyttäminen a-galaktaasin vapauttamiseksi; (4) Aminohappojen, polypeptidien, proteiinien ja muiden ravintoaineiden lisääminen.

 

Parametri

Malli	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Tarjottimen pinta-ala (m²)	20	25	30	50	100
Syöttökapasiteetti (kg/erä)	200	250	300	500	1000
Min. kylmäloukun lämpötila (aste)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Tyhjiöaste (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Lokeron lämpötila	-35~+100 astetta	-35~+100 astetta	-35~+100 astetta	-35~+100 astetta	-35~+100 astetta
Lokeron määrä	18	22	18	28	36
Kasetin koko (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Jäähdytysmenetelmä	Vesijäähdytetty	Vesijäähdytetty	Vesijäähdytetty	Vesijäähdytetty	Vesijäähdytetty
Kokonaisteho (kw)	45	50	60	100	180
Kokonaispaino (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

Meidän sertifikaattimme

 

 

Suositut Tagit: probioottien pakastekuivauskone, Kiina, tehdas, toimittajat, valmistajat, räätälöity, hinta, valmistettu Kiinassa